1 Postmix com Karen Page (Pale Ale) na geladeira
2 Postmix (19L) + 1 Postmix (10L) com DD-II (IIPA) maturando no depósito
Cerveja Artesanal Caseira Hell´s Kitchen
terça-feira, 24 de julho de 2012
segunda-feira, 17 de outubro de 2011
Censo da cerveja caseira e planilha de contatos cervejeiros
Da lista da acervacarioca:
"Participem deste Censo. Vamos descobrir quantos somos os cervejeiros
caseiros do Brasil. Ainda há muita gente sem se cadastrar e será
importante termos dados mais precisos sobre as nossas amadas cervejas
caseiras.
"
Link para a planilha do censo da cerveja caseira.
Nos e-mails trocados nessa conversa surgiu um outro link, criado no ano passado (2010).
Link para a planilha de contatos cervejeiros.
Participe e passe a informação para os cervejeiros que você conhece.
"Participem deste Censo. Vamos descobrir quantos somos os cervejeiros
caseiros do Brasil. Ainda há muita gente sem se cadastrar e será
importante termos dados mais precisos sobre as nossas amadas cervejas
caseiras.
"
Link para a planilha do censo da cerveja caseira.
Nos e-mails trocados nessa conversa surgiu um outro link, criado no ano passado (2010).
Link para a planilha de contatos cervejeiros.
Participe e passe a informação para os cervejeiros que você conhece.
segunda-feira, 10 de outubro de 2011
Embarrilando a Gael IRA (Atualizado)
Ontem embarrilei a Gael IRA (tenho que achar um nome...). O trabalho é MUITO menor do que o de engarrafar!
Após embarrilar provei um pouco do que ficou no maturador. Não ficou doce! Mas poderia ter ficado mais seca...
Seguem fotos do processo:
Após embarrilar provei um pouco do que ficou no maturador. Não ficou doce! Mas poderia ter ficado mais seca...
Seguem fotos do processo:
terça-feira, 13 de setembro de 2011
Brassagem 20110910 - Irish Red Ale (Atualizado)
Nesse sábado (10/09) tentei fazer uma Irish Red Ale, como meu amigo (e também cervejeiro) Arthur fala: "Vamos ver o que é depois que ficar pronta..."
Medi a atenuação no sábado (17/09) e novamente ontem (20/09) e aproveitei e tomei uma prova da mesma...
Primeiro sobre a atenuação, medi com o refratômetro e a leitura foi de 6º Brix, tanto no sábado quanto ontem. A levedura parece já ter feito todo o trabalho que podia, e a leitura, já corrigida no BeerSmith, resultou em 4,05 % ABV.
A degustação da cerveja, revelou que a mesma está bem clarificada, já na fermentação! Acredito que seja em função do S-04 que usei. O problema é que a mesma está muito doce.
Começarei a maturação e pretendo colocar lascas de carvalho nos últimos dias para compensar o doce.
Medi a atenuação no sábado (17/09) e novamente ontem (20/09) e aproveitei e tomei uma prova da mesma...
Primeiro sobre a atenuação, medi com o refratômetro e a leitura foi de 6º Brix, tanto no sábado quanto ontem. A levedura parece já ter feito todo o trabalho que podia, e a leitura, já corrigida no BeerSmith, resultou em 4,05 % ABV.
A degustação da cerveja, revelou que a mesma está bem clarificada, já na fermentação! Acredito que seja em função do S-04 que usei. O problema é que a mesma está muito doce.
Começarei a maturação e pretendo colocar lascas de carvalho nos últimos dias para compensar o doce.
quarta-feira, 31 de agosto de 2011
Abrindo a primeira garrafa da Imperial IPA
Para fechar o mês de agosto, as fotos da primeira garrafa da DD Imperial IPA (8,5% 9,1% ABV) que foi aberta hoje:
domingo, 7 de agosto de 2011
Equipamento
Nesse post estão algumas fotos do equipamento e geladeira/freezer que uso.
quinta-feira, 28 de julho de 2011
Reaproveitando o mini keg de Heineken 5L
Muitas pessoas, ficam em dúvida sobre o que fazer com o mini barril de Heineken depois de que o mesmo está vazio.
Logo a seguir está um vídeo de como encher o mini keg com a sua cerveja.
Logo a seguir está um vídeo de como encher o mini keg com a sua cerveja.
Assinar:
Postagens (Atom)